西点培训心得体会总结简短(西点培训宣传)

近日，我代表我们山西水院西点科技现代学徒制计应2236班参加了素质拓展训练。早上去训练地点的时候，我并不了解所谓的“素质拓展训练”到底是要做些什么，还以为和军训差不多。在这一天，所留下的余味却依然留在我的心里，这余味不仅是身体上的疼痛，更多的是意志上的磨练和人格上的完善。

近日，西点科技为期三周的“挑战不可能”活动完美收官，21天是一个习惯养成周期，能带给我们很多。

但想要开店创业

努力让每一位来我工作室学习的学员，都能在烘焙行业绽放光彩！！！

美丽的校园环境、专业的设备和教室、拥有丰富教学经验热情的老师，以及学生之间轻松愉快的氛围感染了她，因此很快就适应了全新的集体生活。

众所周知，想要店铺立于不败之地，独有的卖点是重中之重，但如何寻找自己门店的卖点呢？

本期的优美创业学子，是一位“创业狂人”，尝试过不同行业，最终选择创业开烘焙店，一起来看看她的创业故事吧~

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图 | 桂兰在校学习

学西点，远离油烟，保持优雅美丽。

第2步：确定选址

产品定价，规格特点，都可以用简单的形式表现出来让消费者简单明了。

现在烘焙业经营设备的厂家越来越多，天津欧米奇西点西餐学员创就业的老师会给学生在设备购买方面的提供建议，学校也与诸多设备供应商有合作关系，为学生提供采购渠道。

走进麦舞烘焙后，温馨的原木色系的装修，一步入店内，就能闻到扑面而来的纯粹麦香。店铺规模不算大，但产品种类丰富、应有尽有。进门就能看到整齐摆放的展示柜，里面放着蛋糕、面包、甜点、常温系列等热卖产品。

在重庆百瑞斯特西点培训学校已经学习了一段时间了，这几天开始学习饼干制作，听老师说马卡龙是所有饼干中最难的，所以就最先学习了马卡龙，自己在网上也看了很多大师的心得，参照学习后确实在制作过程中可以起到实际的帮助，而我现在已经能够熟练的制作这种法式的马卡龙饼干了，接下里说说我个人制作马卡龙的心得。
马卡龙制作可分为两个板块，一个是裙边饼干的制作，还有一个是夹心馅料的制作，其中马卡龙饼干的裙边是最难烤制出来的，也是最容易失败的。另外马卡龙夹心馅料制作也非常关键。今天就只先跟大家分享一下制作马卡龙成功的心得。
1.首先抛开一切的一切不说要有一颗自信的心很关键的。
2.选择新鲜的鸡蛋作为食材随用随磕开取出蛋白。
3.所有粉末一定要细腻不能有大得颗粒和杂物，所以只要是制作马卡龙用的粉类原料就要过筛。
4.蛋白打发过程中要匀速不要忽快忽慢得这样会充气不匀，且有太多粗气泡。
5.在制作混合干粉配比马卡龙时要绝对小心慢速搅拌到每个位置不要有干粉和块状物出现。
这几点在制作马卡龙的时候非常关键，如果遵循以上事项，对于新手来说能大大提升马卡龙的成功几率。
马卡龙的裙边怎么形成的，一直是初次接触马卡龙朋友们的困惑。
首先我们在晾晒挤好的马卡龙过程中部分杏仁粉和部分糖（糖粉）还有部分蛋清中的水份组合在了一起，在时间慢慢的推移中降到了挤好的马卡龙饼饼的底部，而比例中的部分糖粉和部分蛋白形成的泡沫组织像棉花糖一样被留在了原始的位置形成了一个蛋白气泡罩，在风的作用下形成了硬壳所以在烘焙过程中底部的水份向上冲又冲不出去只能往外扩赛形成了漂亮的裙边，我们也可以理解为外壳内的液体开始沸腾，其中空气膨胀，导致外壳整体上移，这样就出现了裙边。

我更看中的是学员的口碑,口碑怎么看,很多人说可以到网上看,但其实我告诉网络水军太强大,我当初选择我这个学校,我就是去实地考察学校毕业学员门店,这都是真实存在的。学校说一万句好,不如毕业学员开店说的一万句学校好。当然,你说找不到,那其实是你自己不愿去找而已,现在*连锁的西点学校,在当地都是有毕业学员开店的,那如果说你考察的学校说没有,那我告诉你,这个学校十有八九就是坑钱的,因为培养了这么多学生连个本地开店的学员都找不出来,可以想象这个学校培养成功创业的概率有多低了,你还指望你能成为成功创业开店的那百分之一可能性吗?当然如果你实在懒得去看,还有一个比较简单的方法鉴别,每个学校都有成功学子的宣传图片,看看去帮扶的学员和老师合影,当然这种照片技术造假太容易了。我这边的经验,可以让这个帮扶的老师出来和你聊一聊,如果学校没有,那我就告诉你,这照片十有八九是造假的,如果学校说老师创业了或者不在学校,那你就想想扶持你创业的老师都不在,这学校的创就业服务还能兑现吗?上面的产品柜展示图片是根据学校老师给我的设计意见,我自己搭建出来的,是不是非常不错*^_^*

李桂兰与她的小伙伴们源于对烘焙的热爱，集面包的智慧、勇于尝试的实践和不变的用心经营于一体，让面包的温度陪你走过春夏秋冬。

读万卷书行万里路

　　蛋糕烘焙作为服务业，导购员工作人员有时候给客人产生一些赞扬，让客人觉得心情舒畅，那么客人对商家的信赖感也会提升许多 。再依据不一样的客人强烈推荐不一样的商品，那样成交转化率便会升高许多 啦!

读完此书，我对西点的行为准则印象深刻：“没有任何借口”。我们日常生活中的诸多问题，都是因为我们借口太多导致的，但凡出现问题不是先想怎么解决，更多的是在找借口和理由去推卸责任，忽视问题。最后的结果是我们将面对越来越多的问题。人生从此变得无比的痛苦，甚至会让我们丧失信心和勇气。西点强调执行力，凡事没有借口，绝对执行，任何借口都是推卸责任的行为，即使再多的困难，也绝对没有不可能的事儿。西点强调只为成功找理由，不为失败找借口。

在这家店我工作了半年左右，从进去当学徒开始，就是洗烤盘，洗夹子，打扫卫生，递一下工具，师傅在做蛋糕的时候很难有时间在旁边学习，为了早日能够学到技术，我空余的时间，时刻观看，模仿，询问，我的工资大部分也被用来请师傅吃饭，让师傅能在空余的时间能多一些指点。

历时6个月，这六个月里每月收入1500，不包吃住，每月花销负增长，六个月时间我的积蓄已经坚持不住了，而这个时候我才学会了基础的蛋糕制作，我没抗住，所以辞职了！